选择正确的食物真实性工作流程
作为研究产品标签或供应链完整性的有效性的研究人员，您知道确定食物的组成可能是一个巨大的挑战。根据各种限制，例如成本，复杂性，速度和整体鲁棒性，很难为测试选择正确的技术。根据目标，可以采用各种分析技术，但是您应该使用哪种分析技术？
我们可以通过关键见解来帮助您朝着正确的方向前进，以突出以下领域的各种分析解决方案的利弊：
- DNA分析以检测出视觉检查或化学分析不可能进行的物种欺诈
- 蛋白质鉴定，其中未通过标准氨基酸序列方法鉴定污染的浓度
- 地理真实性的元素分析，可以掩盖起源信息以获得经济利益
- 统计工具，用于查找推定的小分子生物标志物，以区分各种类型的掺假剂
- 当产品太有价值而无法通过包装来测试的技术时，光谱技术是有价值的
