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食品真实性

食品真实性是一个日益严重的问题和研究人员调查的有效性供应链产品标签或完整性知道确定食物的起源或成分可以是一个巨大的挑战。很难选择正确的技术测试等根据不同的约束成本,复杂性,速度,和整体的鲁棒性。根据不同的目标,不同的分析技术可以使用。

食品真实性

食品真实性全球性问题和挑战

全球食品真实性市场预计将在2024年达到76.8亿美元,在超过7%的复合年增长率从2019年到2029年。食物是用来确保真实性标签有关的产品。消费者关于食品真实越来越意识是推动市场的重要因素之一食品真实性测试。食品和饮料产品,如牛奶、蜂蜜、食用油,啤酒,葡萄酒,可以检测纯度使用先进的检测仪器。基于目标测试,市场被分为肉物种形成,假标签,和掺假测试。掺假测试段主导市场,2018年肉物种形成部分食品真实性的预期是增长最快的市场在2024年。2


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